双金属温度计是利用金属在不同温度下的膨胀程度来进行工作的，普通的双金属温度计是有两种不同的金属片在受温度的不同来产生的膨胀度，这种金属片是必须是在受热的时候会产生不同的膨胀系数才能进行正常的工作。

    在工业中用的双金属温度计是由两种或两种以上的受温度影响时会产生不同的膨胀系数的金属片组成，并且两种或两种以上的金属组成的金属层为了提高其温度测量的敏感度我们一般会将金属层制成螺旋卷的结构，螺旋卷的两端一端用来固定，另一端(自由端)连接在一根细轴上，轴端装有指针。当温度发生变化时，感温元件的自由端随即转动，从而细轴带动指针产生角位移，在标度盘上指示出温度的变化；直型表则通过转向传动机构带动指针。由于感温元件与温度变化呈线性关系，所以双金属温度计指针所指示的位置即是被测温度值。是一种适合测量中、低温的现场检测仪表，可用来直接测量气体、液体和蒸汽的温度，具有防水、防腐蚀、耐震动、直观、易读数、无汞害、坚固耐用等特点，这时工作表上就会显示出温度值。
双金属温度计特点:
1、无汞害，易读数，坚固耐震。
2 保护管材为1Gr18Ni9Ti不锈钢和钼二钛，承压、防腐能力强。 
3、抽芯式温度计可不停机短时间维护或更换机芯。 ,
4、轴向型、径向型、135型、万向型等适应于各种现场安装的需要
5.适应于低温环境
    双金属温度计结构简单，价格便宜，使用方便；安全可靠，使用寿命长；耐振动，多种结构形式，可满足不同要求；没有水银温度计的"汞害"，刻度也比较水银温度计清晰，所以用得很广。